健脾开胃强生健体——中华宫廷黄鸡

郭金玉 未知 2013-05-30

  真实案例:

  父亲吴佛荣今年66岁。母亲李带体今年60岁。父亲因心脏主动脉夹窄造成破裂,在2009年9月突发心痛后做了心脏支架手术。由于这病症致使父亲常年吃坎地沙坦酯、阿司匹林等药,天天吃药,搞的胃肠有不良反应,出现便秘、失眠等现象,并且是经常发生感冒。母亲也经常患有头痛、失眠,母亲常年吃医生开方止痛等西药,也造成肠胃不适,也经常出现感冒症状。后母亲不知何时吃上阿咖酚散治头痛,我们知道后不让母亲吃这药。因母亲依赖此药,所以还是背着家人吃这药,最后患上胃溃疡,在2010年6月做胃部部分切除手术。

  父母近三年胃病常有发生,造成身体多病,经常出现感冒病症,吃西药治标不治本,而又伤脾胃,尔后我们从食疗方法入手为他们保健治疗,试过多方的食疗也不太理想,他们抵抗力越来越下降。

  2012年8月从网上信息得知:“中华宫廷黄鸡能治病,在明代《本草纲目》禽部48卷中记载:黄雌鸡(中华宫廷黄鸡)中记载:黄者土色,雌者坤象,味甘归脾,气温益胃,故所治脾胃之病”。宫廷黄鸡肉具有“补益五脏”,“添髓补精”之记载。五脏为人体生命运化、生化的器官,五脏功能之旺之和是人体健康之本;补益五脏是人体健康、长寿的源泉。

  为了让父母健身治病,我们便找老中医请教,有位姓梁的老中医告诉我们,明清御膳有这种鸡,现在没准京城有。此后我便在网上搜寻,2012年9月的一天,我果然在网上搜到《本草纲目》的黄雌鸡,即今日改称为中华宫廷黄鸡。

  在2012年10月份,经多方渠道终于从网上购到此鸡苗,自家试养一批。此鸡养了5个月后,当时父母又在感冒中,就迫不及待宰了只母鸡煲汤给父母喝,父母喝汤1小时后全身发热,前胸、后背、额头出汗。当晚睡眠很好,早上起床身体轻盈舒服,感冒症状减轻,再煲汤喝了二天后,饭量增加,睡眠增时而感冒症状也消失了。从此以后,我便每周两次给父母煲两只鸡吃,而后他们身体一天比一天好,父母现在胃病已基本消逝,精神气爽!父母两个多月没患过一次病,母亲头痛病症也没了。当我出现身体情况,向请教过的老中医汇报时,他说:“这鸡是健脾开胃,脾健胃气盛,人身体才会健康。”这种鸡不仅营养价值高,而且有强身健体的功效。

  对此与中华宫廷黄鸡传承人张国增老师的亲授饲养工艺有关。我们这群鸡除打疫苗外,没用西兽药,全程是用中草药防病治病,用自种不施化肥的玉米、高梁、桑叶、黑花生仁渣、菊苣菜等粮食喂养,并且鸡群是放养,自采有机虫及野草有很大关系。

  煲汤制作方法:净膛白条鸡,切成大小如核桃块,放在重盐冷水中浸泡半小时,然后放入砂锅或不锈钢锅中,肉水比例1:3,然后锅内放十颗干红枣,十片如一元硬人民币厚鲜姜片,尔后先用盛火浇沸,再改中火,待鸡肉软化时加适合口味盐,全程约煲50分钟,香味四溢时即可。由于是有机鸡肉,汤中无沫,如有残留肺叶时,煲汤偶有沫时,可去沫不换汤,这样能保持原汁原味,诱人食欲,达到美味佳肴健身治病之享受。

  ——广东省中山市坦洲镇群联村村民吴妙玲

  2013年5月26日