滥用《中华宫廷黄鸡》题词

郭金玉 未知 2013-05-30
——败坏著名科学家钱学森名誉伤害百姓利益
  中华宫廷黄鸡题词是原北京市顾委主任王宪一九八八年八月委托末代皇帝之胞弟溥杰先生为北京市宫廷黄鸡开发公司三黄、三毛“六翅”鸡而题,笔者由于担任该公司经理,因此至今题词仍保留在我手中;除原我在单位担任法人和法人代表时使用外,从未授权给任何单位与个人使用权,现在确被北京的某公司和两个研究单位,浙江新昌县用“克隆手段”使用于市场北京油鸡杂交鸡的包装上来欺骗消费者。
  中华宫廷黄鸡的兴起是一九八七年北京市顾委主任王宪联合农业部长刘江发起的,为发展这一属于几百年宫廷御膳鸡进入百姓餐桌的开发鸡种。
  北京市宫廷黄鸡开发公司成立后,于一九八八年上半年。曾出口给日本净膛白条,被《读卖新闻》1988年11月8日刊登。该报以醒目标题《世界的珍味》介绍了此鸡美味,并以“秘藏的美味、黄帝专用黄鸡”在日本公布于众。
  自一九九一年五月三日,我调任北京市宫廷黄鸡开发公司经理时再次发现三黄、三毛、“六翅”鸡,进行秘密育种,由于管理不善,一九九二年曾被内部人偷出十七只,经破案追回,由此时由内部传到社会,于是吸引了北京电影学院著名照像教授孙建三到来,他写出了《果有凤凰在人间》图文并茂的文章,发表在《经济参考报》一九九四年二月四日第四版。此文被我国著名科学家钱学森发现,他派秘书涂元季到我单位调查此鸡。钱学森看到涂秘书带回的鸡后说“我在很多国家所见的鸡,没有见过脚爪长鸡翎的鸡,这鸡可为奇鸡。”二月六日,钱学森立刻给国家科委主任宋健写了信;宋健又给《经济参考报》致信,该报于一九九四年三月三十日头版头条刊登了《钱学森秉笔倡言运用市场机制,保育珍稀物种》,文中讲“……后者介绍了一个人工培育繁殖的珍稀鸡种——形似‘凤凰的宫廷黄鸡’”。报导后又发表了评论员文章。五月初,我们将白条鸡送给钱学森先生品尝时,他与吃过最香的广东青远鸡相比说:“这鸡味香超过青远鸡,但肉不如青远鸡嫩滑。”此后中央电视台、光明日报、名牌时报、人民政协报都先后报导了中华宫廷黄鸡。
  就这样,一个著名科学家称为珍稀物种的中华宫廷黄鸡现在已在市场上被北京油鸡和其它地方品种,甚至和快大杂交鸡也称为中华宫廷黄鸡,其不是败坏著名科学家的名誉,有损于中华民族的名声吗?
  中华宫廷黄鸡奇特外貌被称为三黄、三毛、“六翅”是为何?
  我国地方优种鸡,三黄鸡品种的三黄即指:喙黄、皮黄、胫爪黄。我国这样的鸡品种很多;具有羽凤头、羽胡须的品种也常见,但在每一只鸡头上具备即有羽凤头和羽胡须的鸡只有宫廷黄鸡和北京油鸡具备,这也是别有用心人往往将北京油鸡蒙骗百姓之处冒充的原因。六翅,并非是解剖学所讲的六翅,而是俗称“六翅”。此鸡除正常翅膀外蹠部(大腿飞节)羽(俗称鸡翎管),左右腿无论公母各一束。更奇特的是,无论公母四趾(爪)与三趾都长有向左右两侧伸长的翅羽20多根,公鸡最长的18厘米,形如羽毛扇。正因中华宫廷黄鸡一只鸡身生三黄、三毛、“六翅”,并且行走如舞,怪模怪样,所以才被著名科学家钱学森命名为珍稀物种。
  北京油鸡是很优秀的地方品种,由于《中国家禽品种志》和中国农业出版社二OO三年出版的《中国家禽地方资源图谱》两书图文可见,该鸡三黄完全具备,三毛则凤羽冠有,有肉垂无胡须,胫羽仍露鳞片,并无完全覆盖,至于“六翅”趾上仅四趾有几根,而三趾无翅羽,由于宫廷黄鸡蹠、趾羽遗传上是显性,北京油鸡育种人虽导入宫廷黄鸡的血液,但仍不如溥杰先生、钱学森一九九三年所见的六翅鸡奇貌一样。由于北京油鸡的油脂不被现代人喜爱,因此有些人便把中华宫廷黄鸡粘贴于北京油鸡,甚至还把溥杰为我们题的中华宫廷黄鸡题词,也挂羊头卖狗肉的放在他们商品包装上,骗取百姓信任而谋利。
  百姓吃鸡肉蛋是为了获取的营养价值,中华宫廷黄鸡肉、蛋经《中国营养学会》秘书长王光亚与其它鸡比较,所含蛋白均高于北京油鸡和其它鸡种,下面请见一九八八年十二月二日由我国著名营养专家陈均石、中医专家周超凡组织的《营养与中医专家对归真牌中华宫廷黄鸡的鉴定意见》中各品种鸡肉的蛋白质和氨基酸含量。
  各品种鸡肉的蛋白质和氨基酸含量
  单位:毫克/100克
品种
项目
宫廷黄鸡 北京油鸡 白羽蛋鸡 快大肉鸡
蛋白质(g/100g) 22.8 20.8 21.6 16-19
天门冬氨酸 2330 1845   1612
苏氨酸 1060 716 830 774
丝氨酸 910 1064   691
谷氨酸 3580 3061   2667
甘氨酸 1120 926   895
丙氨酸 1390 1795   1044
胱氨酸 310 230 199
缬氨酸 1080 724 940 875
蛋氨酸 620 525 560 466
异亮氨酸 1010 798 880 840
亮氨酸 1890 1643 1560 1416
酪氨酸 780 648 650 606
苯丙氨酸 910 706 790 754
组氨酸 870 583 640 546
赖氨酸 2060 1794 1730 1474
精氨酸 1550 1516   1151
脯氨酸 860 1543   796
色氨酸 330 280 250 234
  注:此表数据由王光亚研究员提供
  由表中可见中华宫廷黄鸡比北京油鸡每100克鸡肉蛋白高2克,而18种氨基酸中有15种高于北京油鸡与白羽蛋鸡、快大鸡,而人体所需的第一限至的赖氨酸比北京油鸡高266毫克。而起香味的谷氨酸中华宫廷黄鸡比北京油鸡高520毫克。
  在人的食品中蛋白质,尤其是人体所需必须氨基酸是价格最高的,打着中华宫廷黄鸡的旗号人的目的就是欺骗,由于人民不了解中华宫廷黄鸡营养价值和对人体保健作用,所以才上当受骗。
  为维护中华宫廷黄鸡的名声,著名科学家钱学森的名誉和千千万万老百姓的利益,笔者特写此文告诫世人,免上其当。
  ——中华宫廷黄鸡保育种、溥杰题词持有人:张国增
  二O一三年四月十八日